В
комбикормах
для птицы
синтетический
метионин
становится
обязательным
компонентом.
Обязательным
компонентом
комбикорма
для птицы
является
синтетический
метионин,
если в нем
преобладают
кукуруза и
соя (соевый
шрот), которые
необходимы
для
обеспечения
её
максимальной
продуктивности.
Без
синтетического
метионина
его
минимальная
норма может
быть
обеспечена
при вводе в
комбикорм
подсолнечного
шрота, рыбной
муки,
кормовых
дрожжей,
сухого
обезжиренного
молока.
В
нашей стране
производится
синтетический
DL-метионин 99%
концентрации,
полностью
доступный
для животных.
В нем должно
содержаться
не более 0,5%
влаги и
летучих
веществ. В США
выпускается
синтетический
метионин с
активностью
100% и 88%. В
отечественных
нормативных
документах
в
комбикормах
для свиней и
КРС норма
содержания
метионина
указана
вместе с
цистином. В
основном
такой подход
правилен, но в
отдельных
случаях,
например, при
выяснении
всех причин
снижения
роста,
продуктивности
или
воспроизводительных
функций
животных
требуется
знать, как
выполнялась
норма
отдельно по
метионину.
Это связано с
тем, что в
организме
животных
есть общие
функции,
выполняемые
серосодержащими
аминокислотами,
но много у
метионина и
специфических
функций (см.
комментарий
132). Следует
отметить, что
в последней
редакции
«Методические
рекомендации
для расчета
рецептов
комбикормовой
продукции»,
Ввод
синтетического
метионина в
комбикорм
способствует
проявлению в
полной мере
его функций.
Метионин
в организме
животных
выполняет
самые
разнообразные
функции. Его
недостаток
приводит к
снижению
интенсивности
роста, худшей
оплате корма,
нарушению
функции
печени, почек,
атрофии мышц
и развитию
анемии, а
также
кистозной
дегенерации,
а затем
фиброзу
поджелудочной
железы. При
недостатке в
рационе
метионина у
животных
особенно
быстро и
отчетливо
развивается
жировая
инфильтрация
печени.
Количество
отложенного
в печени жира
достигает 50%.
Печень
становится
слегка
увеличенной,
рыхлой и
приобретает
глинистый
оттенок.
Такие
явления
часто
наблюдаются
у кур-несушек,
при этом они
сначала
сокращают
яйцекладку, а
затем совсем
ее
прекращают.
Следовательно,
при
недостатке
метионина в
первую
очередь
происходят
серьезные
нарушения
обмена
липидов,
приводящие к
тяжелым
заболеваниям
печени, в
частности, к
жировой
инфильтрации.
При
недостатке
метионина
резко
нарушается
процесс
замены пера и
волос, так
как метионин
вместе с
цистином
необходим
для
формирования
этих кожных
образований.
К
специфическим
функциям
метионина
относится
его
способность
снижать
уровень
мышечного
креатина. Это
позволяет
сделать
вывод, что при
достаточном
уровне
метионина в
организме
цыплят
проявляется
тенденция к
использованию
аргинина не
для синтеза
креатина, а
для
образования
мышечной
ткани.
Благодаря
наличию
лабильной
метильной
группы
метионин
необходим
для
осуществления
реакций
трансметилирования,
приводящих к
биосинтезу
вышеуказанного
вещества (креатина),
а также
холина,
адреналина,
витаминов В5 и
В12 и
других
биологически
активных
веществ.
Важная
функция
метионина
заключается
в
обезвреживании
различных
токсинов. У
метионина
имеются
антиметаболиты
- метоксинин,
этонин и
норлейцин.
Отрицательные
факторы:
Передозировка
наиболее
опасна из
всех
аминокислот.
Токсикоз
у кур-несушек
наблюдается
при вводе в
комбикорм 4%
метионина, а у
цыплят - 3%. При
этом у кур-несушек
яйца
появляются с
погибшим
эмбрионом, у
цыплят
снижается
масса тела,
возникает
слабость,
нарушение
координации
движений и
через 30 дней
кормления
цыплят их
погибает 50%. А у
цыплят-бройлеров
выявляются
случаи
мышечной
дистрофии
при
потреблении
комбикорма с
введенным
синтетическим
метионином
в
количестве
0,25-0,6%. Это
происходит
потому, что
организм
животных
обладает
недостаточной
способностью
реагировать
на избыток
отдельных
аминокислот
и, в первую
очередь, на
метионин, что
приводит к
сильному
отклонению
обменных
процессов, к
дефициту
некоторых
ферментов,
участвующих
в
катаболизме
аминокислот.
От избытка
аминокислот
в большой
степени
страдает
мозг.