Больше других кормовых средств растительного происхождения содержит метионина.

 В подсолнечных шротах и жмыхах содержится метионина больше других кормовых средств растительного происхождения как в валовом количественном отношении (в среднем 0,76-0,94%), так и по отношению к сырому протеину. Так, в подсолнечном шроте метионин по отношению к сырому протеину составляет в среднем 2,1%, а в соевом шроте - 1,4%, горохе - 1,0%, пшенице - 1,1%, травяной муке - 1,1% (при содержании сырого протеина 16%).

 Плесневелые грибы  в  нем  развиваются меньше, чем  в зерне, а  бактерии - меньше, чем в сырье животного происхождения.

 Имеется возможность применять промышленные ферментативные препараты для повышения усвояемости питательных веществ.

 Для повышения усвояемости трудногидролизируемых веществ, содержащихся в подсолнечных шротах и жмыхах, при кормлении моногастричных животных необходимо использовать ферментные препараты, обладающие целлюлазной активностью в сочетании с глюканазной и ксиланазной активностью.При вводе в комбикорм шрота или жмыха подсолнечного по максимальной норме (в соответствии с рекомендациями по кормлению) дозировка комплексных ферментов в случае их стандартизации по целлюлазе составляет от  10000 до 20000 международных единиц (FPA) на 1 тонну корма, с уточнением согласно рекомендаций фирмы изготовителя. Н

Высокое содержание в протеине белкового азота (в среднем 95%).

Отрицательные факторы:

Из-за высокого содержания  сырой клетчатки  (за последнее время её величина составляет 18-22%) не представляется возможным вводить в комбикорм для свиней и птицы свыше 15%, причем лузга подсолнечника содержит 10% лигнина.

Мало содержит лизина (он составляет от протеина 3,6%) и треонина; в некоторых других кормовых средствах растительного происхождения (зернобобовые) лизин превышает 5%.

Затрудняет выполнение  требований по содержанию обменной энергии в комбикормах. В шроте ее минимальное содержание составляет, в Мдж/кг, для птицы -  8,16 ( 195 ккал/100г)  и для свиней - 8,30 , а максимальное, соответственно,  9,83 и 10,13.

Подсолнечник часто поражается   заболеванием - белой гнилью или склеротинозом.

Может содержаться повышенное количество антипитательного вещества - хлорогеновой кислоты.

Хлорогеновая кислота (кофеил-3-хинная) широко распространена в растениях, но больше других накапливается в семенах подсолнечника. Она относится к сложным эфирам оксикоричных и гидроароматических кислот (хинной и шикимовой). Хлорогеновая кислота угнетает действие основных пищеварительных ферментов. Кроме того, хлорогеновая кислота + полифенолоксидаза при участии кислорода воздуха способна окислять аминокислоты и ряд пептидов. Отрицательное действие хлорогеновой кислоты проявляется при ее наличии в количестве 1% и выше. Уменьшает действие хлорогеновой кислоты метионин и холин.